Durante los meses de agosto y septiembre se celebrarán varios eventos en los que se unirán los temas gastronómicos del valle del Órbigo y de los peregrinos a Compostela. Una ocasión de oro para conocer los tradicionales sabores de Benavides.

Por Claudio Path

Esta población leonesa, villa ferial desde la Edad Media, posee un rico patrimonio gastronómico que se pondrá de manifiesto en el ciclo cultural que este verano desarrolla la Asociación de Amigos del Camino de Künig, con el apoyo de su Ayuntamiento y de la Asociación “Benavides por ser Villa”, en el Auditorio Municipal.

En el programa cultural figura, el próximo día 8 de agosto, a las 8,30 de la tarde, en el Auditorio, la celebración de una mesa redonda sobre la rica gastronomía de la comarca; acto convocado como apertura de la exposición Camino y Yantar, dedicada a la alimentación de los peregrinos a lo largo de la historia.

Sabores de Benavides. Cartel de los actos culturales de Camino y Yantar, en Benavides de Órbigo

El evento se abrirá con unas palabras de la alcaldesa, María Esperanza Marcos. En la mesa redonda, Francisco García Carrizo, como comisario de la exposición, explicará los contenidos de esta. Seguidamente, Luis Martínez García hablará del pan; Jesús Santiago Rodríguez tratará sobre el mundo de la repostería, y José Fernando Cornejo se referirá a los vinos. Moderará el encuentro Cristina Fernández, responsable de Radio Popular de Astorga.

El yantar del peregrino, en una exposición

Finalizada la mesa redonda, se inaugurará la exposición, en la sala superior del Auditorio. La muestra se podrá visitar del 8 al 16 de agosto, por las tardes. En ella se repasan los principales aspectos del yantar del peregrino a lo largo de los siglos.

Numerosos carteles y fotografías, así como reproducciones artísticas y objetos relacionados con los productos y la comida, nos hablarán de los yantares del pasado … y el presente.

El monumento al Mercado de Benavides de Órbigo, una cita ferial nacida en el siglo XIV. Al fondo los puestos de la plaza. Imagen tomada por Severino Carbajo

El 12 de septiembre, a las 8,00 de la tarde, en el Auditorio, tendrá lugar una nueva jornada del ciclo cultural en la que interviene Tomás Álvarez, presidente de la Asociación de Amigos del Camino de Künig, para hablar de los testimonios históricos de los peregrinos referidos a las comida de la región. Además, Alfredo Cabezas, industrial chocolatero astorgano hablará sobre la historia del chocolate y la “pasión española” por este producto. El evento se cerrará con recital de música a cargo del Trío Scherzo.

Sabores de Benavides

Benavides de Órbigo se halla en medio de una comarca de rica agricultura, en la que se unen los productos de la vega del Órbigo, con los de las comarcas circundantes. Su cualidad de villa comercial y ferial ha hecho que mantenga una notable gastronomía, lo que pervive tanto en las cocinas populares como en la hostelería o en manifestaciones como la ya tradicional Feria del Dulce.

Colorido y sabores de Benavides. Imágenes del mercado de del jueves de esta villa leonesa, recogidas por Loli Fernández Criado.

Los dulces y tartas, como las típicas tapas de los días de feria, tales como los tradicionales callos, nos siguen invitando a la visita a esta villa, antaño sede de un señorío de los condes de Luna, donde no faltaba el convento franciscano… ni un excelente hospital de peregrinos.

Según se recuerda en el Catastro del Marqués de la Ensenada, este hospital colaboraba con las instituciones de hospitalidad de la cercana villa de Santa Marina del Rey, para atender a un importante flujo de peregrinos santiagueños; un flujo que ahora se empieza a recuperar tras muchos años de olvido.