Siempre fue esencial el pan en el Camino de Santiago. Las variedades de este fueron muchas; desde los de centeno, cebada, trigo, hasta el de alforfón. Las crónicas de los peregrinos loan en especial el pan de trigo de Castilla
Las típicas sopas de ajo de truchas del valle del Órbigo, en León. Imagen de Tomás Alvarez Por Tomás Alvarez Uno de los preparados culinarios que gozaron muchos peregrinos en la vía santiagueña ha sido el de las sopas de ajo, en sus distintas versiones. La literatura viajera da fe de ello. Desde la Edad Media, el Camino [...]
