Guillaume Manier

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Gastronomía en el Camino: las sopas de ajo

Las típicas sopas de ajo de truchas del valle del Órbigo, en León. Imagen de Tomás Alvarez Por Tomás Alvarez Uno de los preparados culinarios que gozaron muchos peregrinos en la vía santiagueña ha sido  el de las sopas de ajo, en sus distintas versiones. La literatura viajera da fe de ello. Desde la Edad Media, el Camino [...]

Bayona, ciudad clave del Camino

Bayona en el mapamundi de Al Idrisi,el famoso cartógrafo medieval(siglo XII). Fuente Junta de Andalucía/Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía Tomás Álvarez La ciudad de Bayona tiene un puesto clave en el Camino de Santiago; un puesto que queda reflejado en la Guía de Künig, en textos de numerosos viajeros, así como en las canciones de la [...]

Guillaume Manier: un pícaro en Compostela

Guillaume Manier es el autor de una valiosa crónica de un viaje peregrino a Santiago de Compostela, hecho por él y otros tres jóvenes peregrinos de Picardía,

Burdeos, en el camino de Künig

Plaza de la Bolsa, en Burdeos, lugar Patrimonio Mundial de la UNESCO. Imagen de Nicolas Duffaure/Tourisme de Bordeaux. Por Tomás Alvarez Burdeos es una de las mayores urbes francesas y siempre ha tenido notable importancia en la peregrinación. Künig la visitó en el camino de retorno hacia Alemania, vía Aquisgrán. Aunque cuenta con una población de un cuarto [...]