Gastronomía navideña de antaño
Las mesas de las fiestas de Navidad de hace siglos se parecían poco a las actuales. La gastronomía navideña de antaño tenía un toque eminentemente autárquico y rural, en consonancia con un mundo no globalizad
El pan en el Camino de Santiago
Siempre fue esencial el pan en el Camino de Santiago. Las variedades de este fueron muchas; desde los de centeno, cebada, trigo, hasta el de alforfón. Las crónicas de los peregrinos loan en especial el pan de trigo de Castilla
Gastronomía de la peregrinación
En las guías y relatos de la peregrinación, los viajeros nos han dejado una amplia descripción de la gastronomía de la peregrinación. En el curso del viaje a Santiago de Compostela, lo más básico siempre consistió en un famoso binomio: el vino y el pan. Pero tambien se gozó de los productos de cada territorio.