Intervenciones de Tomás Alvarez y Victorina Alonso, en el ciclo del Ateneo de Madrid sobre la Hospitalidad en la peregrinación. Los ponentes hablaron de la incidencia de la enfermedad y el hambre en el Camino de Santiago
En las guías y relatos de la peregrinación, los viajeros nos han dejado una amplia descripción de la gastronomía de la peregrinación. En el curso del viaje a Santiago de Compostela, lo más básico siempre consistió en un famoso binomio: el vino y el pan. Pero tambien se gozó de los productos de cada territorio.
Saintes era la ciudad de san Eutropio para los millares de peregrinos que desde la profunda Edad Media cruzaron esta vieja urbe francesa.
