El peregrino que cruzaba buena parte de Europa para alcanzar Compostela cruzaba ríos como el Ródano, el Garona, el Ebro, el Arlanzón, el Esla, el Sil o el Miño... En muchas ocasiones dejaron crónicas escritas en las que nos habla de la belleza de los puentes del Camino de Santiago, por los que llevó sus pasos.
La literatura odepórica, los itinerarios medievales y la guía de Hermann Künig ratifican la presencia destacada de Béziers en el Camino de Santiago, en la vía principal que unía el entorno de Aviñón, Nimes y Montpellier, con Toulouse y Santiago de Compostela.
Lugares por los que pasó el monje servita alemán Hermann Künig von Vacha en su recorrido hasta Santiago de Compostela: la Vía Alta u Oberstrasse
