Hospitalidad: una historia milenaria en una serie de artículos de Tomás Alvarez, que se publica en la revista Peregrino, órgano de la Federación Asociaciones de Amigos del Camino de Santiago. Reproducción de la primera entrega del trabajo.
Desde Bruges, en el Bearne, en 1789 partió hacia Santiago de Compostela el peregrino Jean Pierre le Racq, quien dejó escrita una breve descripción de su marcha: Itinéraire de Bruges à Compostelle
El gallinero sacro de Santo Domingo de la Calzada recuerda uno de los milagros más famosos de la Edad Media: el del gallo y la gallina que cacarearon tras ser asados. Las "aves sagradas" fueronn durante siglos una de las mayores atracciones del Camino de Santiago.
