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El queso, en el Camino de Santiago
El queso, en el Camino de Santiago

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El queso, en el Camino de Santiago

El portal web de Quesos de Galicia, publica una entrevista al escritor y periodista Tomás Álvarez, autor del libro “Pucheros y Zurrones. La gastronomía del Camino de Santiago”, sobre la presencia del queso en la gastronomía del peregrino.

admin2024-02-04T00:35:58+01:004 febrero, 2024|Categorías: Noticias|Etiquetas: alimentación, Baralla, Bidueiros, camino de Kunig, Cheddar, conservación de los alimentos, Domenico Laffi, El queso en el Camino de Santiago, Giacomo Antonio Naia, Gorgonzola, Gruyère, Hermann Künig, la gran hambruna, monasterios, monjes, Oseira, Parmesano, penamaior, peregrinos, queixos de Galicia, queso y literatura, Tacuinum Sanitatis, Tetilla, Via de Kunig, viático|Sin comentarios

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El vino, compañero del Camino
El vino, compañero del Camino

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El vino, compañero del Camino

Desde la Edad Media hallamos el vino en el Camino de Santiago. Las canciones de peregrinación advertían a los peregrinos que antes de iniciar el viaje habían de proveerse de un recipiente para portar la bebida. Y ahí tenemos la popular calabaza del vino; mejor que de agua.

admin2023-12-08T23:16:41+01:002 diciembre, 2023|Categorías: Noticias|Etiquetas: Alemania, Alicante, Anfiteatro, apostasía, Avia, Biblia, Borgoña, borrachera, calabaza, Códice Calixtino, Collbató, Cosme III de Medici, Domenico Laffi, ebriedad, el Bierzo, el vino en el Camino de Santiago, Francia, Guillaume Manier, Hermann Künig von Vach, hospitalidad, Inglaterra, Italia, legiones, lujuria, Marín, Medinaceli, monasterios, Montserrat, moriscos, Munzer, Naia, Nicola Albani, Nimes, peregrinos vendimiadores, Rin, Santa María de Arbás, Toro, Última Cena, uvas pasas, variantes del vino, viático, viñedo, Virgen del Camino|2 Comentarios

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